조주기능사 레시피 외우기 - 가니쉬편

조주기능사 레시피를 무작정 외우다가 가니쉬가 계속 헷갈려서 한번 블로그에 정리를 해보고자합니다.

우선 조주기능사 레시피 40개 중 가니쉬가 있는 것은 25개입니다

 

전 레몬즙 라임즙도 계속 헷갈려서 레몬즙이 들어가는 레시피를

키(스오브파이버) 슬(로진피즈) 위(스키사워) 싱(가폴슬링) 사이(드카) 애(프리콧) 허(니문)

키슬 위싱(바라는) 사이애허~

라고 억지로 외웠었는데요.

 

가니쉬도 하나하나 외우다보니 도저히 못하겠어서 종류별로 그렇게 외워보고자 합니다.

 

우선 라임or레몬으로 된 건 헷갈리니 다 레몬으로 통일했습니다

가니쉬 종류? 종류는 아니고 패턴은 총 7개로 나눠서 외우면 될 것 같아요

 

1. 유니크한 가니쉬 - 6종

• 맨하탄 - 체리
• 키스 오브 파이어 - 설탕 리밍
• 마가리타 - 소금 리밍
• 드라이 마티니 - 올리브
• 브랜디 알렉산더 - 넛맥파우더
• 위스키 사워 - 레몬슬라이스/체리

한 종류씩이라 어려울 것 같지만, 은근 어렵지 않습니다.

맨하탄 - 체리는 칵테일 좀 드셔보셨으면 알만한거고, 드셔본 적 없다면 맨체스터 유나이티드!

키스 오브 파이어 - 키스는 달콤하니 설탕

마가리타 - 데낄라는 원래 소금을 손에 묻혀서 안주로 먹곤 하죠? 연상해주시면 됩니다

드라이 마티니 - 마티니에 올리브는 007 영화에도 나온 장면을 떠올려주세요

브랜디 알렉산더 - 알렉산더는 초코우유 같은 레시피라 초코가루(넛맥 파우더) 좀 더 뿌려준다고 연상

위스키 사워 - 샤워하는데 욕조에서 상큼한 향이 나서 남친한테 물어보니 레몬(슬라이스) 체(리)에 걸러서 뿌렸다고 하네요!

 

2. 레몬 슬라이스 - 3종

• 블러디메리
• 슬로진피즈
• 모스코뮬

옛날에 디아블로나 스카이림 좀 해보셨다면 아이템 중 '아뮬렛' 이라고 하는거 아실거에요. 펜던트 비슷한 목에 거는 악세사리죠.

게임으로 쉽게 연상 가보죠.

블러디 아뮬렛(아이템)에는 슬로우 효과가 각인되어있다!

레몬 슬라이스랑 연결하기가 쉽지 않은데 슬로우가 걸리니 레슬링 기술 걸기가 쉬웠다? 라고 엉뚱하게 연결해보는건 어떨까요

 

3. 레몬 웻지 - 3종

• 쿠바 리브레
• 시브리즈
• 롱아일랜드 아이스티

나이 든 아저씨가 칵테일 시켜놓고 "아 시브레! 아이스티가 나와? 왜지?(웻지)" 하고 욕하는 장면을 연상했습니다.

 

4. 파인애플 웻지/체리 - 4종

• 준벅
• 마이타이
• 피냐 콜라다
• 블루 하와이안

이것도 쉬운게 '블렌디드 기법'의 3가지는 모두 파인애플 웻지/체리로 통일입니다.

거기에 준벅만 추가로 외워주시면 되요!

콜린스 잔에 크게 담기는게 준벅, 롱아일랜드아이스티, 하비웰벵어인데 아이스티에는 파인애플/웻지가 안어울리고 하비웰벵어는 플로팅 기법이라 준벅만 남죠!

준벅이 안외워진다면 큰 잔에 담기는 것 중 소거법으로 나머지 2개를 지우면 됩니다!

 

5. 오렌지 슬라이스/체리 - 2종

• 올드 패션드
• 싱가폴 슬링

체리-오렌지 슬라이스를 '체오' 라고 줄여서

싱가폴 패션은 단추를 끝까지 체오 라고 외웠네요..

 

6. 사과 슬라이스 - 2종

• 애플 마티니
• 풋사랑

이건 연상할것도 없이 이름에 애플이 들어가면 사과 슬라이스입니다. 공짜로 넘어가죠?

 

7. 레몬 필 트위스트 - 5종

• 뉴욕
• 네그로니
• 코스모폴리탄
• 키르
• 힐링

이것도 연상 암기법으로 외웠습니다.

"여자친구 생일 선물로 네코(고양이) 키링 사줬는데 욕만 먹었어.."

네(그로니)코(스모폴리탄) 키(르)(힐)링 사줬는데 (뉴)욕만 먹었어..

그럼 가니쉬랑 엮는건 어떻게 하냐구요?

여자친구가 선물에 삘(필)이 안담겨있다고 욕한거로 연상하면 되지 않을까요..?

 

 

쓰고보니 참 허접하고 말도 안되는 연상법 나열이네요.ㅎㅎ

하지만 정리하면서 암기법 떠올리다보니 저는 이제 가니쉬 헷갈리진 않을 것 같습니다.

조주기능사 실기 준비하시는 분들 모두 화이팅 하시고 좋은 결과 있으시길 바랍니다.

 

추가적으로 좋은 암기법 있으시면 댓글로 공유해주세요 :)